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【明報專訊】心臟病，香港常見致命疾病中排行第三。人到中年，心臟病風險隨年紀增加，即使醫生也不例外。心臟科專科醫生蘇睿智，年過50，血壓正常，但膽固醇踩界，未來10年心臟病發風險是13%。這一條推算心臟病風險的算式，準過紫微斗數，可以幫你趨吉避凶，你計咗未？

1周150分鐘運動 密集、分散也有益

1日1雞蛋減12%中風風險

「預防性的護理，關乎每一個人。不想將來患上心臟和心血管疾病，現在可以怎樣預防？」家庭醫生鄭志文問。

「以前，不論家庭醫生或者心臟科醫生都會叮囑病人少吃蛋黃。2015年，美國一項整合研究分析指出，吃雞蛋與冠心病風險之間並沒顯著關係，反而1天1隻雞蛋可以減少12%中風風險。」心臟科專科醫生蘇睿智說。

這份文獻（載於Journal of the American College of Nutrition） 整合了7項來自不同地方，包括美國、日本、澳洲、西班牙和英國等的研究。這些研究先後在1982至2014年發表，跟進年期為6至26年。結果顯示，食用雞蛋不會增加或者降低冠心病的風險。

蘇睿智提醒﹕「雞蛋含豐富蛋白質，但亦含有一定膽固醇量；過多的膽固醇對身體有害。因此，食用雞蛋的數量應該控制在1天1隻之內。」他強調，「1天1隻雞蛋」只是適合健康人士。如果屬於高危群組（如﹕糖尿病、心臟病），必須減少進食蛋黃分量。

雖然雞蛋得到平反，烹煮方法及其食物配搭，卻不容忽視。「香港人喜歡的腸蛋麵、餐蛋治、大大份的英式早餐 （煎蛋、香腸、煙肉、薯餅……）；就算『1天1隻雞蛋』，也不健康。」鄭志文指出，好好控制飲食，預防三高（高血脂、高血壓、高血糖），有助減低患上心臟和心血管疾病的風險。

「減少食用紅肉（尤其牛肉、豬肉）及油炸食物。家常料理，盡量採用蒸、燜的低脂煮法。」蘇睿智說，過多飽和脂肪和反式脂肪，均會增加體內「壞」膽固醇。飲食餐單除了降低膽固醇，也要少鹽少糖。除了鹽，不少調味料、加工肉類及零食都含有鈉質。「即食麵的味精粉鈉含量很高。人體攝取過多的鈉，血壓上升；長遠來說，提升高血壓及心血管病的病發率。」

假日戰士 總運動量達標即可

除了健康飲食，運動方面也有新的指引。世界衛生組織建議18至64歲成年人，1個星期進行合共150分鐘中度帶氧運動，或者合共75分鐘劇烈帶氧運動；有助減低冠心病、高血壓、中風等風險。「如果不能抽時間做足5天運動（每天30分鐘），可以在星期六和日，踏單車、游水、跑步，合共150分鐘就可以了。」蘇睿智說。

鄭志文最近也看過一項運動與疾病的研究，「研究對象分成4個組別﹕不活躍於運動、運動量不足夠、定期足夠運動、足夠運動的假日戰士。結果顯示，不論是綜合死亡率、死於心臟病，或是死於癌症，有運動組別比沒運動組別都是較低。另一重要發現，每星期1至2次密集式（而又達標）運動，對於減低死亡風險也有明顯的關係」。

煙民常見血管嚴重阻塞

「醫生經常勸吸煙者戒煙，因為吸煙對於心臟和心血管的影響實在很大。」蘇指出，吸煙會令心跳加速和血壓上升，而尼古丁增加血液中的膽固醇積聚，容易造成血塊阻塞血管。「我常見吸煙的病人，血管阻塞十分嚴重。」

最後，鄭志文提醒﹕「好好控制體量；透過計算BMI（體重指標）及量度腰圍，可以客觀評估肥胖程度和脂肪分佈。」還有，定期量血壓、篤手指驗血糖；隨着年紀增長，定期做身體檢查，以策安全。

文：麥穎姿

圖：黃志東、資料圖片

編輯：梁小玲

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2017-10-30 【明報專訊】心臟病    蘇睿智      醫生測心臟危機 準過神算